各有关单位：根据《辽宁省质量技术监督局关于批准筹建琥珀等17个省级标准化技术委员会的通知》（辽质监发〔2015〕92号），现开始餐饮服务烹饪标准化技术委员会筹建工作。本着相关方广泛参与的原则，现向社会各有关单位公开征集技术委员会委员。现将有关事项通知如下：一、征集范围餐饮服务烹饪标准化技术委员会主要负责餐饮行业、餐饮服务烹饪领域标准化工作。现面向全省征集相关领域行业协会、科研院所、高等院校、...

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根据辽宁省文化和旅游厅的辽文旅办发[2024]20号文件精神，按照有关部署、要求和相关程序，辽宁省餐饮烹饪行业协会对省级非物质文化遗产代表性项目—御膳制作技艺代表性传承人进行评估。下发了相关评估资料，御膳制作技艺代表性传承人提交和汇报了传承、保护御膳制作技艺的相关资料以及参加非遗公益性宣传、展示活动的情况，积极履行传承人义务，并采取积极措施开展传承、保护工作。经省协会班子研究，认定省级非物质...

饺子，这种手杆面皮中间包馅的北方面食，不仅是在百姓餐桌上有着举足轻重地位的美食，也承载了中国人独特的对饮食文化的理解和深深的乡土感情，是中华饮食精华中具有代表性和符号性的食品，因为饺子作为传承千年的食品已融汇在了民族感情、民俗风情、民间乡情之中，为人们所津津乐道……..。俗话说得好，“站着不如倒着，好吃不过饺子”，在北方有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃；在东北，新人结婚要吃饺子...

由辽宁省餐饮烹饪行业协会与美食评定平台——“捕食者美食与餐厅”合作打造的《舌尖上的东北——辽菜》将于近期在我省展开拍摄，初定拍摄50部。拍摄主题是反映我省各类有特色、有文化的餐厅中让人难以忘却的味蕾记忆，通过对餐厅与美食的介绍，侧面展现辽宁地方饮食文化、历史文化、民俗文化、人文文化的变迁与繁衍。本次拍摄活动是省烹协与优秀拍摄团队为我省餐饮企业搭建的宣传推广平台，是展现我省优秀餐饮企业、品牌文...

4月16日上午，由辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省饭店餐饮协会，沈阳市烹饪协会共同主办的国家级非遗项目“辽菜传统烹饪技艺”活态传承活动启动仪式在鹿鸣春饭店隆重举行。来自省市相关部门的领导、非遗专家、民俗学家、烹饪大师、辽菜传承基地代表、辽菜传承人及新闻媒体共150多人参加了启动仪式。仪式上，省市领导、老一辈烹饪大师们为“辽菜”传承基地和传承人颁发了牌匾和证书。省商务厅副厅长查太森、国家非遗专家...

4月15日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会服务委员会承办的首届中国服务大会在北京人民大会堂隆重举行。来自全国各地的餐饮服务行业代表、优秀企业和员工代表共五百余人与会。会上，辽宁省餐饮烹饪行业协会推荐的盘锦福德汇餐饮管理有限公司、沈阳百富源实业有限公司、铁岭川商餐饮管理有限公司三家餐饮企业获得2015年度“中国服务“优秀品牌企业殊荣。

4月20日，第五届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节在北京隆重开幕，本届大会吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、产业链上下游企业、国内外主流媒体等各界代表在内的千余名饭店餐饮业代表出席大会，中国饭店协会副会长、辽宁省餐饮烹饪行业协会会长崔韬应邀参会。大会期间，为贯彻落实“十三五”规划要求，加快推动服务业优质高效发展，推动住宿餐饮业向精细和高品质服务转变，实施住宿餐饮“放心...

11月12日，辽宁省餐饮烹饪行业协会五届一次会长办公会暨辽菜标准化宣贯工作会在抚顺召开，来自我省各市餐饮烹饪协会和副会长单位共58人参加了会议。本次大会得到了抚顺市餐饮烹饪协会、金丰园餐饮集团的大力支持和热情接待，抚顺市电视台、抚顺日报社等新闻媒体也进行了跟踪报道。会前，参会人员共同参观了抚顺金丰园餐饮集团中央厨房并合影留念。会议在金丰园餐饮集团五楼会议室举行，由省烹协会长崔韬主持，按照会议...

9月23日，由辽宁省餐饮烹饪行业协会和辽宁省物业管理协会共同主办，由辽宁省餐饮烹饪行业协会团膳委员会承办的“辽宁省首届团膳快餐技能大赛”在沈阳市外事服务学校隆重举行。来自我省团膳快餐各参赛团体近50家餐饮、物业食堂的企业，约近300名热菜厨师、面点师、冷拼厨师、快餐厨师及餐饮服务员进行技能竞赛。  本次大赛是为了提升辽宁团膳快餐业专业服务水平和技能，促进团膳快餐队伍烹饪技艺交流，有效推动团膳...

由中国烹饪协会、中国饭店协会、辽宁省商务厅、沈阳市服务业委员会支持，辽宁省餐饮烹饪行业协会、辽宁省现代服务业职业教育集团、沈阳市烹饪协会联合主办，辽宁现代服务职业技术学院总冠名的“辽服杯”首届辽宁（沈阳）厨师节于6月27-28日在沈阳举行。本届厨师节活动主要由开幕式、最具匠心辽菜美食展、特色食材展、辽宁首届伊尹祭拜大典、东北首批中国烹饪大师集体收徒仪式、“千家餐饮名店美食惠民”、“百家餐饮名...

辽 宁 省 餐 饮 烹 饪 行 业 协 会沈   阳   市   烹   饪   协   会 辽烹联【2017】2号关于举办“辽服杯”首届辽宁（沈阳）厨师节活动的通知 各市餐饮烹饪行业协会、商会、各相关单位：为了进一步深化辽宁（沈阳）餐饮业供给侧改革，推动餐饮业转型升级，弘扬辽宁餐饮文化，激发和宣传辽宁厨师正能量，建设工匠型辽宁厨师人才队伍，打造美食辽宁，服务惠及百姓，促进我省餐饮业可持续健...

辽宁省餐饮烹饪行业协会辽宁省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心辽宁省财贸轻纺金融工会辽宁省机关事务工作研究会辽烹联【2017】1号 关于举办“珍选捞汁杯”2017年中国技能大赛—全国烹饪及餐厅服务技能竞赛辽宁选拔赛暨全省第一届辽菜烹饪技艺大奖赛和首届辽宁（沈阳）厨师节的通知 各市餐饮烹饪行业协会、职业技能鉴定中心、财贸轻纺金融工会、机关事务工作研究会，各有关单位：根据人力资源保障部2017...

金秋九月收获季，饕餮盛宴美食节。9月10-12日由中国烹饪协会主办、辽宁省餐饮烹饪行业协会承办的“辽河口渔家菜杯”中国（沈阳）餐饮采购大会暨第六届东北美食节在沈阳国际展览中心盛大开幕。中国烹饪协会会长姜俊贤、辽宁省商务厅副厅长郑学伟、辽宁省政协经济委员会副主任朱新泉、辽宁省财贸轻纺金融工会主席李宝忠、辽宁省人力资源与社会保障厅职业鉴定中心主任赵东旭、黑龙江省商务厅副厅长赵君武、处长王洪宝、吉...

12日下午，在沈阳国际展览中心隆重举行了中国（沈阳）餐饮采购大会暨第六届东北美食节闭幕式及颁奖仪式。颁奖仪式上，本届大会组委会对第六届东北美食节的各奖项进行颁奖。组委会邀请了中国烹饪协会副会长、辽宁省餐饮烹饪协会会长崔韬、中国烹饪协会顾问刘敬贤以及辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长王洪海、李昌全等领导担任颁奖嘉宾，为获奖企业和选手颁奖。先后颁发了“东北金牌菜”、“东北名菜”、“东北名小吃”奖；...