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协会动态

省协会名厨委“厨艺大讲堂”营口站开班

信息来源: 作者: 发布日期:2019-11-12 浏览量:9802
11月5日上午,辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会主办的“厨艺大讲堂”营口站培训交流活动在鲅鱼圈旺角渔村酒店开班,来自全省部分餐饮企业的数十位厨师参加了培训活动,活动得到了“李锦记”集团的大力支持。

此次培训活动由省协会副会长、名厨委秘书长王绍文大师、省协会名厨委执行主席李世朋大师、李锦记(中国)北区厨务经理马岩大师主讲,他们从辽菜文化、烹饪技艺和食材选配等方面做了精彩的讲解,亲自操作烹制了 “干炸丸子”、“油焖虾”、“老味道熘肝尖”、“耗油鲍汁凤爪”、“一味棕香牛肉”、以及“海苔清炸鲍鱼”、“墨鱼汁烧八爪鱼配贝壳面”、“冷汁茴香肥牛”等精品菜肴,并与参加活动的学员们深入交流研讨。

省协会名厨委精心组织的“厨艺大讲堂” 全省行活动,搭建了我省餐饮烹饪专业人才的学习交流平台,得到了越来越多的省内外餐饮烹饪界同仁的广泛关注和热情参与,为弘扬辽菜文化,传承、提升辽菜烹饪技艺水平,建设辽菜烹饪人才队伍起到了积极的推动作用。


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