5月17日14点，由辽宁省餐饮烹饪行业协会、省烹协辽菜发展委员会主办的辽河渡口杯“辽菜传统烹饪技艺高峰论坛”和 “辽菜味道品鉴”会在万象城辽河渡口店隆重召开。来自政府相关部门的领导、老一辈烹饪大师、多家新闻媒体等共60多人参加了论坛。辽宁省政协常委、文化和文史委员会主任张凤羽、辽宁省委办公厅副主任孙繁柏、辽宁省委办公厅机关事务管理局副局长温建萍、辽宁省商务厅餐饮业服务处处长刘长英、辽宁省食品药品监察大队主任戚积宏、沈阳市服务业委生活服务处处长路锦绣、辽宁省非物质文化遗产中心尹中华、中国烹饪协会副会长、省烹协名厨委主席李春祥、辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长吴晓昕、省烹协常务副会长、辽菜发展委员会主席张嵩等领导应邀参加了论坛。

论坛由辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长王晟伟主持。辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长吴晓昕致欢迎词，她首先向与会来宾说明了召开本次高峰论坛对传承、发展、宣传辽菜的重要意义，并表示要充分发挥协会职能为弘扬辽菜文化和技艺起到积极的引领作用。沈阳市服务业委生活服务处处长路锦绣讲话，对本次高峰论坛和辽菜展示品鉴会的召开给予高度评价，指出本次活动为带动辽沈地区餐饮业发展注入活力。省烹协常务副会长、辽菜发展委员会主席张嵩向与会嘉宾介绍了当前餐饮市场面临的形势，辽菜文化和技艺的传承、发展历程，就如何促进辽菜文化和技艺发展等方面提出了很好的想法和建议。会上，李洪志、崔景亮、王玉璈、金立新、李昌全、张春海、王雨等老一辈烹饪大师和企业家纷纷就辽菜文化的内涵、辽菜技艺的传承、辽菜人加强学习交流、提高素质等方面发表了真知灼见。中国烹饪协会副会长、省烹协名厨委主席李春祥则从辽菜的地域文化、食材原料、健康饮食、宣传推广等方面进行了阐述。

省商务厅餐饮业服务处处长刘长英做总结讲话，他代表省商务厅对本次活动的召开表示祝贺。分析了当前辽宁餐饮市场的情况，寄语辽宁餐饮人克服困难，实现辽宁餐饮健康有序发展，表示政府要制定相关扶持政策，鼓励协会、全省从业人员以及新闻媒体再接再厉，为辽宁餐饮业转型升级做出贡献。最后，与会领导和烹饪大师共同为辽河渡口杯“我最喜爱的传统百年经典辽菜评选活动”启动仪式揭幕。

会后，辽河渡口店安排了辽菜味道品鉴晚宴，本次高峰论坛和辽菜展示品鉴会取得圆满成功。