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协会动态

2016年3月餐事辣评

信息来源:烹饪协会 作者:北北 发布日期:2016-04-07 浏览量:1620

餐饮业迎来利好,商务部正式发布《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》,《意见》肯定了近年来餐饮业顺应经济发展新常态,主动调整、积极转型,大众化发展取得的长足发展。同时,也明确指出,将进一步优化餐饮业发展环境,切实减轻餐饮企业负担,推动餐饮业加快转型发展。《意见》提出,力争用5年的时间,培育一批连锁化、品牌化餐饮企业,基本形成以大众化餐饮为主体、区域布局合理、城乡协同、各业态协调的发展格局,满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。

点评:过去三年,整个餐饮行业主动找寻调整方向,有效挤压市场泡沫,开启了供给侧转型发展之路。截至2015年底,餐饮业经过探索洗牌和调整后,取得转型发展阶段性成果,发展渐趋回暖,对拉动社会消费增长所起的作用也不断增强。桃红复含宿雨,柳绿更带春烟。在这样的发展关键期,商务部出台《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》,无疑将进一步优化当前餐饮业发展的政策环境,为餐饮继续回暖和可持续发展保驾护航。企业当前应牢牢把握《意见》提出的创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念,结合餐饮产业链结构性改革,尽快完成转型发展的“换挡提速”过程。

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