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名厨风采

崔景亮大师

信息来源: 作者: 发布日期:2016-06-02 浏览量:9125

崔景亮大师从厨50余年,他健康阳光快乐,虽已退休十年,仍孜孜不倦的为烹饪事业精心耕耘。崔大师恢复“百年老店明湖春”之举,对传承继承辽菜、弘扬清文化做出了历史贡献。崔大师从师一代宗师徐子明、王立国、王久章,在八四年辽宁举行首届大赛(也是辽宁省烹饪史上首次大型技艺赛事)获最佳厨师(前十名),省政府授予“十佳厨师”称号。崔大师是85年辽菜研究会的成员,辽菜研究会是辽宁省政府批准的具有权威性研究辽菜的技艺与理论的权威机构,一代宗师徐子明、唐克明、张彭年、任树芳、刘国栋、黄明轩、王久章、鉴赏家杨仁凯、画家王弘力、历史学家鄂世鏞、著名中医专家李玉奇、著名民俗家白希智等都是辽菜研究会的成员。辽菜在八十年代是最具代表性的辉煌鼎盛时期。

崔大师精研烹艺,在传承继承的基础上崇尚创新,以“彩虹冰山脆鳝”“金锅河豚酸菜”为代表的两款新派辽菜,其造型美观、味美绝伦,可称盛世佳肴

崔大师以“快乐每一天“”的人生观,与书法和京剧结缘,愉快生活。

冰山脆鳝.jpg

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