7月7日，辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会、清真专业委员会换届大会暨酒店用品、优质特色食材展在沈阳信基城隆重开幕。中国烹饪协会副会长李亚光、中国饭店协会副会长张景富、中国饭店协会名厨委主席石万荣、世界烹饪联合会名厨委主席董振祥、辽宁省商务厅副厅长郑学伟、辽宁省总工会财贸工会主席李宝忠、中国烹饪大师唐文、中国烹饪大师高峰、吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长韩密和、吉林省饭店餐饮烹饪协会名厨委主席高玉才、吉林省饭店餐饮烹饪协会秘书长张廷慧、黑龙江省烹饪协会执行会长张金春、黑龙江省烹饪协会名厨委主席栾瑞斌等领导应邀出席大会。来自全省14个市的800多位厨界精英、大师及各界嘉宾参加了本次大会。

上午，在信基城二楼展厅举办了辽宁烹饪名厨作品展览及酒店用品、优质特色食材展。名厨们制作的拿手名菜造型精美、创意独特，吸引了众多业内外参观者，获得现场观众的一致赞叹。 

下午1点30分，辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会、清真专业委员会换届大会拉开帷幕，大会在热烈、庄严的气氛中开始。首先，由辽宁省餐饮烹饪行业协会会长致开幕词，崔会长首先向省烹协名厨委和清真委换届大会的隆重召开表示热烈的祝贺。他从辽宁餐饮烹饪界发展历程、取得的辉煌成绩肯定了几代辽宁烹饪大师们为辽菜传统烹饪技艺成为国家级非物质文化遗产、在国际国内大赛上摘金夺冠、弘扬辽菜文化、提升辽菜在国内外业界地位和影响力等方面做出的巨大贡献。希望即将产生的名厨委、清真委领导集体带领团队凝聚厨师队伍力量，传承、创新、发展专业领域技术，培养专业人才，开展厨艺交流活动，努力提升我省餐饮烹饪界专业技术水平和整体团队优势，让辽菜的美食、美味香飘海内外。同时，他就今年九月在辽宁举办的第六届东北美食节的活动进行了推介，号召全省餐饮界同仁齐心协力共同办好这次盛会，最后预祝大会取得圆满成功。

中国烹饪协会副会长李亚光、中国饭店协会副会长张景富、世界中餐业联合会名厨委主席董振祥、中国饭店协会名厨委主席石万荣等领导嘉宾先后致辞讲话，对辽宁烹协名厨委、清真委换届表示祝贺，对辽宁餐饮业的发展充分肯定并寄语希望。

大会选举产生了以中国烹饪协会副会长、华夏饮食博物馆馆长、中国烹饪大师李春祥为本届名厨委主席的领导集体；新一届名厨委聘请中国烹饪大师刘敬贤、戴书经终身荣誉主席；聘请王久章、李洪志等13位中国烹饪大师为顾问；大会还选举产生了以中国烹饪协会清真专业委员会副主任、中国烹饪大师丁福昌为本届清真委主席；辽宁餐饮烹饪协会副会长、中国烹饪大师白旭为执行主席的新一届清真委员会领导集体。清真委聘请刘敬贤等8位中国烹饪大师为荣誉主席。

新当选的名厨委主席李春祥、清真委主席丁福昌发言表示要做好委员会工作，凝聚本会团队力量，共同开始新的征程。名厨委主席李春祥带领名厨委与会代表共同宣誓：“爱祖国、敬行业、做文明厨师;秉传承、弘辽菜、做文化厨师;懂食材、讲营养、做良心厨师;展技艺、求创新、做匠心厨师;烹美味、创健康、做精英厨师”。共同树立辽宁厨师的新形象。

大会举行了辽菜研发中心揭牌仪式，辽宁省商务厅副厅长郑学伟和刘敬贤大师、李春祥大师共同揭牌，名厨委常务副主席林波代表研发中心发言，就整理传统辽菜、研发创新辽菜、开展培训活动、组织学习交流等工作重点进行了阐述。

中国烹饪大师屈浩在大会做了“名厨的成功之路”的主旨演讲。省商务厅副厅长郑学伟代表商务厅对大会的圆满成功表示良好祝愿，希望在新一届辽宁烹协名厨委、清真委领导集体与广大厨师队伍一起肩负历史使命和责任，共同推动我省餐饮业发展再上新台阶。

7日晚6点，大会在辽宁友谊宾馆举办“辽宁名厨颁奖盛典和欢迎晚宴”。辽宁省总工会财贸工会主席李宝忠致辞，他热烈祝贺换届大会的圆满成功，并殷切希望辽宁省烹协名厨委乘本次大会东风，带领全省厨界同仁弘扬辽宁饮食文化，打造辽宁餐饮品牌，携手共进，再创辉煌。

欢迎晚宴上播放了老一辈烹饪大师制作的首批辽菜标准化菜品—“九菜两点”的精彩视频，由11位少壮派烹饪大师现场制做这些菜品并请老一辈烹饪大师精彩点评，现场气氛热烈，高潮迭起，生动呈现了辽菜文化薪火相传、生生不息、后继有人的感人场面。

颁奖盛典上，对我省餐饮、宾馆的刘云、郑春香、胡哲等20位“十大最具影响力名厨”、王权、张基贵、林峰生等20位“十大新锐名厨”、刘德利、王震、王家田等20位“十佳名厨”进行了颁奖，对他们在立足本职岗位，勤于专研技艺，弘扬辽菜文化等方面取得的优异成绩予以表彰和奖励，颁发了奖牌和证书。为我省餐饮烹饪界厨师队伍树立了榜样。

最后，大会向一直支持我省餐饮业的广大供应商表达谢意，名厨委与部分供应商签订了战略合作协议。

颁奖盛典和欢迎晚宴在欢声笑语和热烈气氛中圆满落幕，本次大会取得圆满成功，我省餐饮业又将迈向新的征程。