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行业新闻

省烹协领导出席中国•抚顺满族餐饮文化研讨会

信息来源: 作者: 发布日期:2017-08-06 浏览量:2853

8月6日上午9时,由抚顺市餐饮烹饪行业协会和抚顺市满族联谊会联合主办的中国?抚顺“天湖杯”满族餐饮文化研讨会在抚顺天宝大厦隆重召开。来自国内各地烹饪及满族餐饮文化方面的专家学者、知名人士、社团和餐饮品牌名店负责人近百人参加了会议。中烹协、中饭协副会长、省餐饮烹饪行业协会会长崔韬、中烹协副会长李春祥、抚顺市政府副市长朱祥霖及相关部门领导应邀出席了研讨会。

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本次研讨会的主题是满族餐饮文化挖掘传承与产业发展战略,更好地推动满族餐饮文化的传承、创新、发展和宣传,促进满族餐饮文化产业的整合与发展。会议由抚顺市餐饮烹饪行业协会专职会长赵才主持;抚顺市副市长朱祥霖致欢迎词;我省餐饮界烹饪泰斗刘敬贤等6位业内知名烹饪、营养专家先后就满族饮食与营养配餐、满族饮食文化的起源、特点、发展及其在辽菜发展中的地位作用进行详细的介绍和深入研讨。

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会上,省烹协领导崔韬、李春祥为获奖论文作者和获得中国餐饮30年优秀社团——抚顺市餐饮烹饪行业协会、优秀单位——抚顺市一职专、优秀个人——杨绪森颁发了牌匾、奖牌。

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中烹协、中饭协副会长、省餐饮烹饪行业协会会长崔韬做了重要讲话,他首先代表省烹协向本次满族餐饮文化研讨会的成功举办表示热烈祝贺,他说,满族餐饮文化是辽菜文化的重要组成部分,作为国家级非物质文化遗产——辽菜传统烹饪技艺博采众长、博大精深,汇聚了辽宁地方饮食文化的精髓。这次召开的满族餐饮文化研讨会就是传承、创新、发展满族餐饮文化,萃取餐饮文化营养,促进满族餐饮文化大发展。感谢我省各地餐饮烹饪协会对传承辽菜烹饪技艺,丰富辽菜文化底蕴做出的巨大贡献,希望抚顺餐饮烹饪界同仁以此为契机,整合资源,携手共进,把抚顺满族餐饮文化发扬光大,为我省餐饮烹饪行业的蓬勃发展做出应有的贡献。

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抚顺市餐饮烹饪行业协会监事会主席杨绪森对省协会及各界对抚顺餐饮协会工作的大力支持表示感谢,表示要努力工作再创佳绩。

研讨会各项议程顺利完成,取得了圆满成功。


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